北京市劲松职业高中中餐培训招生简章

一、中餐烹饪专业

中餐烹饪专业开设于 1983年，2001年被评为北京市现代化标志专业，2002年被市教委制定为烹饪专业实习实训基地，是全国烹饪示范基地，并多次与烹饪协会合作承办各类厨师烹饪大赛。在教学中注重理论联系实际加强学生的实际动手能力的培养。为北京市餐饮业及涉外四、五星级饭店培养烹饪技术人员，师资力量雄厚。

二、师资介绍

我校中餐烹饪教师均为国际烹饪大师 、中国药膳名师、 高级技师、营养配餐高级师 。并多次到英国、德国、澳大利亚等国家授课。

三、授课内容

烹饪基础知识、烹饪原料加工技术、刀工技术、勺工技术、热菜制作、（南北经典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、滋补药膳）冷菜拼盘制作、食品雕刻（各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕）面点制作等。

四、授课方式 小班授课 包教包会

理论知识讲解—教师实操演示—学员观摩品尝—学员亲手实习—老师点评总结.

五、培训类别及收费标准

班 级	课时安排	收费标准	证 书	备注
中式烹调师初级	30课时	1200元	《职业资格证书》	学费包括 书费 考证费
中式烹调师中级	45课时	1400元	《职业资格证书》
中式烹调师高级	60课时	1800元	《职业资格证书》
营养配餐员中级	40课时	2100元	《职业资格证书》
营养配餐员高级	45课时	2600元	《职业资格证书》
中式面点师初级	30课时	600元	《职业资格证书》
中式面点师中级	45课时	800元	《职业资格证书》
中式面点师高级	60课时	1200元	《职业资格证书》
中式面点单项班	12课时	200元－300元	《学校结业证》	按实际项目收费
学做家常菜	15课时	400元	《学校结业证》	冷菜、热菜、汤
食品雕刻、冷拼	30课时	1200元	《学校结业证》
面塑初级	30课时	600元	《学校结业证》
面塑中级	45课时	800元	《学校结业证》
中餐厨师全科班	200课时	6800元	《职业资格证书》	赠送工作服 刀具一把

六、招生对象： 社会各界人士

七、报名咨询电话：87717186 87772400

八、报名地址：劲松职业高中培训部(劲松西口811楼)

九、以上各培训班详情请到培训部咨询