我校中餐烹饪专业技能比赛顺利结束

发布时间：2012-07-04

作者：刘冬梅发布时间：2012-07-04 07:07:40

2012年7月4日，我校2011—2012学年度中餐烹饪专业技能比赛顺利举行。我校中餐烹饪专业高一高二共计12名在校生参加了这次比赛。

参赛选手按照比赛要求，精心设计、制作菜品。赛刀工比厨艺，轻松中有严谨，竞争中有切磋。比赛过程中，每位选手都全身心地投入，一丝不苟，娴熟操作，整个赛场弥漫着浓郁的香味，锅碗瓢盆演奏着悦耳的交响曲。从原料的制作、半成品的加工，到最后作品的呈现，选手们精雕细烹，将烹调技艺水平和烹饪文化内涵进行了很好的体现。

本次比赛的参赛选手是从我校中餐烹饪专业高一高二在校的8个班选拔的，校领导和烹饪专业组力求比赛结果的公平、公正，全面考核选手的综合能力，为此，在赛程设置、组织形式、比赛时间、评判方式、考评内容、竞赛规则等方面都有着严格的措施，对保证比赛质量，促进高素质、高技能烹饪人才脱颖而出，具有积极的意义。

此次比赛是我校本年度中餐烹饪专业教学的一次检验和收获，不仅为学生提供了展示技能和交流的平台，同时对教学质量的提升也有非常好的作用，对于进一步提高教师队伍的教学与技术水平有着非常重要的意义。