一、中餐烹饪专业
    中餐烹饪专业开设于 1983年，2001年被评为北京市现代化标志专业，2002年被市教委制定为烹饪专业实习实训基地，是全国烹饪示范基地，并多次与烹饪协会合作承办各类厨师烹饪大赛。在教学中注重理论联系实际加强学生的实际动手能力的培养。为北京市餐饮业及涉外四、五星级饭店培养烹饪技术人员，师资力量雄厚。
二、师资介绍
    我校中餐烹饪教师均为国际烹饪大师 、中国药膳名师、 高级技师、营养配餐高级师 。并多次到英国、德国、澳大利亚等国家授课。
三、授课内容
    烹饪基础知识、烹饪原料加工技术、刀工技术、勺工技术、热菜制作、（南北经典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、滋补药膳）冷菜拼盘制作、食品雕刻（各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕）面点制作等。
四、授课方式 小班授课 包教包会
    理论知识讲解—教师实操演示—学员观摩品尝—学员亲手实习—老师点评总结.
五、培训类别及收费标准