中餐烹饪专业开设于 1983年，是学校骨干专业，2001年被评为北京市现代化标志专业，2002年被市教委制定为烹饪专业实习实训基地，是全国烹饪示范基地。中餐烹饪专业负有弘扬中国悠久的饮食文化的责任，并且在新时期更应创新发展。在教学中改变了在传统的模式，着重加强学生的实际动手能力。创造模拟仿真的实际工作环境。